Los cupcakes siempre despiertan pasiones. ¿Su secreto? Su masa tierna, esponjosa, que se deshace en la boca, y su cobertura dulce y muy suave. Hoy te presentamos uno que, por su vistosidad y su deliciosa textura, puede convertirse en tu favorito. Se trata de un cupcake red velvet decorado con un frosting de queso . De intenso color rojo pasión, este cupcake es perfecto para regalar a tu pareja por San Valentín, para una merienda muy especial o, simplemente, para tomar un día en el que te quieras dar un capricho dulce. En cualquier situación, el éxito está asegurado. Para conseguir el bonito color rojo, elige un colorante alimentario en gel y, luego, agrégalo poco a poco, sin dejar de remover, para que la masa se tiña por igual. Así te quedará perfecto. Luego, en el momento de repartir la masa sobre las cápsulas de papel, piensa que solo debes rellenar hasta 2/3 de su capacidad. De lo contrario, se podría desbordar. Introduce los cupcakes en el horno, déjalos cocer 20 minutos y… listos. Una vez hechos, decóralos con un rosetón de crema de queso. No dejarán ni las migas. Si te gustan los cupcakes, aquí tienes algunas ideas deliciosas que te van a encantar. Los puedes preparar de café, de melocotón en almíbar o de té verde y limón . Y si quieres algo divertido, no te pierdas el cupcake con buhos de galleta . Consejos para que los cupcakes red velvet con frosting de queso queden exquisitos Recuerda que antes de realizar la masa, debes sacar los huevos de la nevera para que estén a temperatura ambiente. Así te quedará perfecta. Para que todos los cupcakes te queden de un tamaño similar, es importante incorporar la misma cantidad de masa en todas las cápsulas de papel. Un consejo que te puede ir muy bien, es utilizar una cuchara de las que se usan para hacer las bolas de helado. Pruébalo y ya verás. Recuerda que, para saber si los cupcakes están hechos, debes pincharlos con un palillo . Si este sale seco, ya se pueden retirar del horno. Si no, continúa la cocción unos minutos más. Si quieres que tus cupcakes queden todavía más bonitos, decóralos con un corazón de fondant rojo , con unos fideos de colores o unos corazoncitos rosas .