Laboriosas, pero muy fáciles de hacer, las croquetas son una auténtica delicia. Perfectas para tomar de aperitivo, para una comida rápida o una cena informal, incluso para llevar en el táper a la oficina, son de esos platos clásicos que gustan a todo el mundo. Se pueden cocinar con los ingredientes que más te gusten y siempre quedan exquisitas. Hoy te proponemos que elabores unas exquisitas croquetas de tres sabores. Se realizan con carne picada de ternera y zanahoria , de cerdo y jamón serrano picado y de pollo y pimientos del piquillo . Una vez tengas la masa de las croquetas preparada, tápala con papel film y déjala en la nevera para que se enfríe. Contra más tiempo la dejes enfriar, mejor. Así luego será más fácil manejarla y darle la forma. Cuando las croquetas ya estén rebozadas, fríelas con aceite bien caliente, pero no humeante. Colócalas por tandas en la sartén para que no baje la temperatura, déjalas sobre papel absorbente de cocina y… a comer. Antes de llegar a la mesa, seguro que habrán desaparecido algunas. Si las croquetas son tu perdición y quieres descubrir nuevas ideas, echa un vistazo a las croquetas de pollo con patata y requesón , las croquetas de mejillones o las croquetas de bacalao . Ideas y variantes para las croquetas de ternera, de cerdo y de pollo En el momento de realizar estas croquetas puedes comprar la carne picada o aprovechar restos de carne que hayan sobrado de otra receta. De las dos maneras quedarán fantásticas. Para la besamel, utiliza leche entera. Viértela, poco a poco, en forma de hilo y remueve sin parar para que no se formen grumos. Puedes moldear las croquetas como más te guste: ovaladas, para un resultado más clásico, o redondas. Estas últimas son algo más sencillas de realizar. Incluso, si tienes niños pequeños, te pueden ayudar. Si quieres sorprender a tus comensales, acompaña las croquetas con una mermelada de tomate , de pimiento o de frutos rojos . La combinación de sabores queda espectacular.