Crema de naranja con barquillos

Paso 1

1. Templa ¼ de litro de agua. Mézclala con el azúcar y la mantequilla. Añade los huevos, el brandy, el azúcar avainillado, la harina tamizada y la almendra. Bátelo hasta conseguir una crema.

Paso 2

2. Pon cucharadas de masa en la bandeja del horno y aplánalas. Hornea 5 o 6 min a 200o o hasta que se doren. Ponlas sobre papel de cocina y dales forma de barquillo con un cilindro.

Paso 3

3. Pela las naranjas, trocéalas y congélalas. ponlas en el vaso de la batidora junto con la leche condensada y la granadina y tritura hasta conseguir una crema. Sírvela con los barquillos.

Paso 4

Así te sale más suaveCuando peles las naranjas, retira bien la parte blanca porque amarga. Y si puedes, quita también la piel de los gajos para que resulte más fina.