Con un intenso y agradable sabor y una textura melosa y suculenta, el costillar de ternera es una auténtica exquisitez. La propuesta que te mostramos a continuación en Cocina Fácil te va a encantar porque está para chuparse los dedos: unas costillas de ternera en adobo acompañadas con pisto . Muy sencillas de realizar y con un resultado espectacular, el secreto de estas costillas es el adobo con las que se preparan. Para que queden ricas, déjalas en un recipiente con vino, ajos, hierbas aromáticas, pimentón, aceite … durante 24 horas en la nevera. Vale la pena respetar el reposo porque el resultado vale la pena. Y es que, durante este tiempo, las costillas irán absorbiendo los sabores de los ingredientes del adobo y quedarán muy ricas. Luego, mientras las asas en el horno puedes elaborar un pisto de acompañamiento . Recuerda que para que las hortalizas queden bien hechas, debes empezar por las que lleven más tiempo de cocción, como la cebolla y los pimientos . A los 6-7 minutos, agrega el resto de ingredientes y déjalos cocer a fuego lento. Quedarán superjugosas. Consejos para las costillas de ternera y pisto Si a los tuyos no les gusta encontrar las verduras enteras, puedes pasar el pisto por la batidora. Te quedará una salsa deliciosa. La chanfaina y el pisto son dos preparaciones primas hermanas. Una de las diferencias principales es que la primera siempre lleva berenjena y la segunda puede que no. Esta receta también se puede realizar con costillas de cerdo . Si esta receta te ha gustado y quieres completarla con un primero que esté a la altura, echa un vistazo a la crema de zanahoria con crujiente de queso y piñones , la ensalada de maíz con tomate, aguacate y aceitunas o la ensalada de lentejas con pepino .