Costillar de chuletas de cerdo marinado al horno ¡superjugoso!

Hemos dejado macerar unas horas el costillar de chuletas de cerdo en miel, soja, lima, pimienta y cebolletas para luego hornearlo entero con almendras, ajos, perejil y pan rallado.

Amanda Laporte

CHULETAS DE CERDO ASADO
Cocina Fácil/RBA
4 personas
60 min
187 Cal

5

(5 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Las chuletas de cerdo son una carne económica y riquísima, que admite multitud de elaboraciones. Solo tiene un riesgo: la sobrecocción. Si las cocinas ya cortadas y en exceso, pueden quedarte secas. Si quieres que te quede un plato superjugoso, lo ideal es preparar el costillar entero, y tras una maceración previa.

Para el marinado, calcula unas ocho horitas en la nevera. En Cocina Fácil le hemos añadido a la carne una sabrosa mezcla de miel, soja, zumo de lima, pimienta molida y cebolleta picada. 

Además, para el horneado también le preparamos una costra que ayudará a preservar mejor aún sus jugos, con almendra, ajo, perejil y pan rallado. ¡Te aseguramos que es una auténtica delicia!

Si prefieres preparar las chuletas ya cortadas previamente, mira estas dos sugerencias:

Ingredientes paraCostillar de chuletas de cerdo marinado al horno ¡superjugoso!

  • 1 kilogramo de Costillar de Chuleta De Cerdo
  • 2 Cebolletas
  • 2 Ajos
  • 2 Pimientos Rojos
  • 2 Pimientos Verdes
  • 24 Almendras
  • 20 gramos de Pan Rallado
  • 20 gramos de Miel
  • 1 Lima (el zumo)
  • 75 mililitros de Salsa De Soja
  • Perejil
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

1. Pica la cebolleta

Limpia y pica las cebolletas. En un bol, mezcla la miel, la soja, el zumo de lima, una pizca de pimienta molida y las cebolletas.

1. Pica la cebolleta

2. Aliña el costillar

Salpimienta el costillar, sumérgelo en el aliño y déjalo macerar 8 horas en la nevera.  Pasado ese tiempo, sácalo y precalienta el horno a 200º.

3. Pincela y hornea el costillar

Tritura las almendras con los ajos pelados, perejil y el pan rallado. Extiende esta preparación en el costillar escurrido y ásalo en el horno durante 50 minutos.

4. Rehoga los pimientos

Limpia los pimientos y córtalos en juliana. Rehógalos 5 minutos con aceite hasta que estén blanditos, removiendo de vez en cuando. Retíralos, escurre el aceite y salpimiéntalos.

5. Corta en chuletas

Sirve el costillar cortado en chuletas con la guarnición de pimientos que hemos preparado.

El truco

Si no eres muy hábil con el cuchillo, puedes pedir que te corten las chuletas de cerdo en la carnicería.

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla