Roscón de Navidad de bizcocho relleno de trufa Un postre perfecto para terminar cualquier comida de fiesta durante las navidades. La corona es de bizcocho y se decora con hojas y bolitas de acebo de fondant Amanda Laporte Cocinera jueves 05 de agosto de 2021 PASO A PASO PARA HACER UNA CORONA DE TRUFA: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA 10 personas 90 min Sé el primero en votar Dieta: Mediterránea ● Temporada: Navidad ● Festividades ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Preparación con antelación Relacionadas: Naranja Nata Navidad Postres de Navidad Postres fáciles Ingredientes paraRoscón de Navidad de bizcocho relleno de trufa 5 huevos 250 gramos de azúcar 1 cucharadita de esencia de vainilla 25 mililitros de aceite de oliva 270 gramos de harina 8 gramos de levadura en polvo 1 cucharada de mantequilla 1 naranja para el relleno 200 gramos de chocolate negro 500 mililitros de nata líquida 60 gramos de azúcar para decorar 100 gramos de fondant color verde 100 gramos de fondant color rojo 1. Prepara el relleno Trocea el chocolate y ponlo en un cuenco. Calienta la nata con el azúcar, viértela sobre el chocolate y remueve hasta obtener una crema homogénea. Deja en la nevera un mínimo de 4 horas. 2. Prepara el molde y ralla la piel de naranja Engrasa un molde de corona con una nuez de mantequilla. Espolvoréalo con harina. Lava la naranja, sécala y ralla la cáscara (sin llegar a la parte blanca, que amarga). 3. Haz un merengue Casca los huevos separando las claras de las yemas; bate ligeramente las primeras, con varillas eléctricas. Añade la mitad del azúcar, poco a poco, y sigue batiendo hasta obtener un merengue. 4. Termina la masa Mezcla las yemas con el aceite y 50 mililitros de agua. Agrega el azúcar restante, la ralladura de naranja y la vainilla, y bate 3 minutos. Añade 250 gramos de harina tamizada con la levadura y remueve. Agrega la tercera parte de las claras, mezcla e incorpora las restantes. 5. Hornea el bizcocho Vierte la masa en el molde y coce, 50 minutos, en el horno precalentado a 180º. Deja enfriar y desmolda. 6. Monta la trufa Monta la crema de chocolate reservada con varillas y pasa la trufa obtenida a una manga pastelera con boquilla ancha y estriada. 7. Rellena la corona Corta la corona por la mitad y rellénala con la trufa. Ponle una buena cantidad, que la trufa sobresalga del bizcocho. 8. Decora el roscón Forma hojas y bayas de acebo con el fondant, decora la corona y déjala en la nevera hasta el momento de servir. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla