Corona especiada con chocolate Aurora Gonzalo Periodista especializada en gastronomía lunes 19 de noviembre de 2018 CORONA ESPECIADA CON CHOCOLATE.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU 8 personas 70 min Sé el primero en votar Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Horno Leche Nata Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraCorona especiada con chocolate 4 huevo 425 gramos de harina 235 gramos de mantequilla 225 gramos de azúcar moreno 1 pizca de sal 300 mililitros de leche 2 cucharaditas de levadura en polvo ½ cucharaditas de clavo de olor en polvo ½ cucharaditas de nuez moscada rallada 1,5 cucharaditas de canela en polvo 1 cucharadita de jengibre en polvo 200 gramos de nata para montar para la cobertura 200 gramos de chocolate negro para la cobertura Paso 1 Dejar 225 g de mantequilla a temperatura ambiente hasta que se ablande. Verter la leche en un cazo y calentarla hasta que llegue a ebullición. Retirarla del fuego, añadir todas las especias y remover. Tapar y dejar reposar 15 minutos. Paso 2 Precalentar el horno a 180o. Disponer la mantequilla en un cuenco grande, agregar el azúcar y batirla con varillas eléctricas hasta obtener una mezcla cremosa. Cascar los huevos separando las yemas de las claras. Añadir las primeras a la crema de mantequilla, de una en una y batiendo cada vez. Agregar la harina tamizada con la levadura y la sal, y mezclar hasta que se obtenga una masa homogénea. Verter la leche, en un hilo y removiendo. Paso 3 Montar las claras a punto de nieve bien firme, con las varillas eléctricas. Incorporarlas a la preparación anterior, con movimientos envolventes. Engrasar con la mantequilla restante un molde de corona, verter la masa obtenida en él y hornear aproximadamente 55 minutos. Paso 4 Retirar el bizcocho del horno y esperar a que se temple. Desmoldarlo sobre una rejilla y dejar que se enfríe completamente. Preparar la cobertura: verter la nata en un cazo y calentarla hasta que llegue a ebullición. Apartar del fuego, añadir el chocolate troceado y remover hasta que se funda y se obtenga una crema homogénea. Dejarla templar, verterla sobre el bizcocho y servir. Paso 5 Los bizcochos de este tipo son postres típicos de los países nórdicos y anglosajones. Si en casa no gustan tan especiados se puede usar sólo canela y perfumarlos con ralladura de limón. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla