Bizcocho de coco Para preparar este delicioso bizcocho de coco en forma de corona, necesitarás leche, harina y azúcar de coco, además de coco rallado para decorar. Así se intensifica el sabor. Cristina Alvarez Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía viernes 11 de febrero de 2022 CORONA DE COCO.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 6 personas 50 min 3 (12 votos) Dieta: Mediterránea ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Relacionadas: Horno Coco rallado Postres fáciles Ingredientes paraBizcocho de coco 3 Huevos 2 Yogures de coco 1 medida de yogur de Aceite de oliva, girasol o coco 2 medidas de yogur de Azúcar 2 medidas de yogur de Harina De Trigo 1 medida de yogur de Coco Rallado 1 sobre de Levadura Mantequilla Harina para el molde Paso 1 Casca los huevos en un cuenco y bátelos con el azúcar hasta que doblen el volumen. Añade los yogures y el aceite y mezcla suavemente. Agrega la harina tamizada con la levadura química e intégralas. Incorpora al final el coco rallado y mezcla bien. Paso 2 Precalienta el horno a 180º. Engrasa un molde redondo con mantequilla y espolvoréalo con un poco de harina (también puedes cubrir el fondo con papel de horno). Vierte la masa y hornea el bizcocho unos 40 min. Paso 3 Comprueba la noción con una aguja o brocheta y déjalo unos minutos más, si fuera necesario. Retira, deja que se temple y desmóldalo sobre una rejilla para que se enfríe del todo. Decóralo con un poco más de coco rallado espolvoreado por encima. Paso 4 Engrasar con una nuez de mantequilla un molde de corona de unos 15 cm de diámetro, espolvorearlo con harina y verter la masa en él. Paso 5 Hornear el bizcocho 35 minutos, dejar enfriar y desmoldarlo. Espolvorearlo con coco rallado y servir. El truco El aceite de coco se solidifica con el frío y se convierte en una especie de manteca. Si lo tienes así, caliéntalo ligeramente para hacerlo líquido y poder medir bien el vasito que necesitas.Según el diámetro de tu molde, el bizcocho tardará más o menos tiempo en hornearse. En moldes más estrechos y altos (por ejemplo las coronas o los de plumcake) tardará un poco más, porque tienen más grosor. En moldes más anchos y planos (los de 26 cm o más, o los rectangulares), se tardará menos. Por eso, siempre conviene comprobar la cocción antes de sacarlo. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla