Ahora que acabamos los ritos gastronómicos de la Semana Santa, no puede faltar tampoco la carne de cordero para el Domingo de Pascua . Esta receta que hemos preparado hoy en Cocina Fácil con un carré de cordero, también puedes hacerla con una pierna o con una paletilla de cordero, aunque recuerda que necesitarás un poco más de tiempo de cocción porque la cantidad de carne será mayor. Si quieres un truquillo extra para esta receta tan jugosa y rica, recuerda que incluso si se cocinan al horno, es bueno que las carnes se sellen antes para que de este modo no pierdan su jugo . Puedes hacerlo dándoles vuelta a vuelta a fuego vivo y, después, introducirlas en el horno. Para que el resultado sea óptimo, recuerda no poner a la vez nunca las patatas y la carne o las primeras te quedarían duras. Lo mismo ocurre con el pescado. Las patatas con la cebolla necesitan unos 20 minutos previos de horneado, en este caso, con hierbas y vino blanco, además, antes de colocar encima la pieza de carne de cordero.