Horneamos obleas para empanadillas para hacer los conos , los rellenamos de helado de leche merengada y café , los semicubrimos con chocolate rebozado con pistachos y los espolvoreamos con canela . Un postre totalmente irresistible . Por alguna razón inexplicable, parece que la horchata ha conseguido eclipsar la leche merengada, que es otra deliciosa bebida veraniega tradicional de España hecha con leche, claras de huevo a punto de nieve, azúcar, limón y canela. Perfecta para aquellos paladares a los que no les acaban de convencer los toques terrosos de la chufa de la horchata, la leche merengada es una alternativa perfecta porque es igualmente refrescante y también se encuentra en horchaterías y heladerías. Elaborar helado de leche merengada en casa es más fácil de lo que puede parecer. Solo necesitas un poquito de paciencia para montar las claras y el esfuerzo siempre vale la pena. Si te ha convencido esta receta, prueba hacer el clásico helado de leche merengada , vasitos de leche merengada ligera , polos de leche merengada y los cupcakes de leche merengada . Variantes del cono de masa de empanadilla con helado de leche merengada y café: Decora el chocolate con frambuesa liofilizada, azúcar de colores, fideos de chocolate, etc. Los pistachos son intercambiables por cualquier otro fruto seco picado. Para darle un toque cítrico, sustituye la piel de limón por naranja y ralla parte de su piel para espolvorear encima del chocolate derretido junto con los pistachos.