Cuando tenemos una comida especial o en fiestas navideñas, se agradece tener a mano recetas sencillas, pero que queden vistosas y nos hagan triunfar con nuestros invitados. Es el caso de la receta que te proponemos hoy, un confit de pato con manzana y una rica salsa de Pedro Ximénez y arándanos . El confit ya viene preparado, por lo que solo debes calentarlo y servirlo con la salsa y la guarnición. La salsa de arándanos aporta el toque dulce que contrastará de maravilla con el confit. Prepararla es bien sencillo, rehoga las escalonias , añade el vino y los arándanos , cuece 10 minutos y tritura para obtener una salsa bien fina. Si es necesario, pasa por un colador chino. La guarnición de manzana, cocida con la mantequilla y el tomillo , es el acompañamiento perfecto. Ideas para tu confit de pato con manzana Puedes sustituir el vino Pedro Ximénez por otro vino dulce o por Oporto. Añade también a la salsa otros frutos rojos como las frambuesas y las grosellas. Las cebollitas confitadas son otra excelente opción para acompañar este confit de pato. Una ensalada es el entrante perfecto para acompañar al confit de pato. Prueba el timbal de ensalada caprese , la ensalada de aguacate y langostinos o la ensalada tropical de fruta y marisco .