¡Cuantas combinaciones se pueden preparar con la pasta ! Pero sin duda, una de las más populares es acompañada de una rica salsa boloñesa . Se prepara de la forma más sencilla, un sofrito de verduras , carne picada de buena calidad y salsa de tomate , además de las hierbas y especias que le dan el toque definitivo de sabor. Para este plato te proponemos utilizar unas conchas o, como se conocen en Italia, unos conchiglioni , un tipo de pasta de forma recargolada que es perfecta para combinar con cualquier salsa o para rellenar. Una vez mezclada la pasta con la boloñesa, se cubre todo con una suave salsa bechamel y se gratina con queso. Recuerda, a la hora de preparar la bechamel , no dejar de remover al añadir la leche para evitar que queden grumos. ¿Te apetecen más ideas para preparar platos de pasta? Prueba estos espaguetis con sepia, mejillones y almejas , esta pasta con crema de tres quesos y nueces o estos macarrones con verduras y mozzarella . ¡Irresistibles! Trucos para unas conchas a la boloñesa perfectas Para esta receta hemos utilizado carne picada de ternera, pero puedes hacer una mezcla de diferentes carnes, ternera y cerdo, ternera y pollo..., queda muy rica. Si te han salido grumos en la bechamel, pásala unos segundos por la batidora y vuelve a calentarla en el fuego, te quedará perfecta. Para gratinar es ideal el queso emmental o el cheddar. También puedes hacer una mezcla de varios añadiendo un poco de parmesano, le dará mucho sabor al plato.