Coca de sardinas Begoña Montané Cocinera jueves 21 de mayo de 2020 PASO A PASO PARA HACER COCA DE SARDINAS: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 8 personas 60 min 310 Cal 5 (2 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Preparación con antelación Relacionadas: Horno Sardinas Pimientos Fáciles Ingredientes paraCoca de sardinas 350 gramos de Harina De Fuerza 15 gramos de Levadura Fresca 400 gramos de Sardinas frescas 2 Pimientos Verdes 1 Pimiento Rojo 2 Cebolletas 50 mililitros de Aceite De Oliva virgen Sal Pimienta Hierbas Aromáticas Paso 1 Tamiza la harina con 1 cucharadita de sal y vuélcala en la encimera formando un volcán. Diluye la levadura en un poco de agua templada y viértela en el 'cráter' del volcán. Mezcla y añade, poco a poco, 150 ml de agua; amasa hasta que se despegue de las manos. Paso 2 Pasa la masa a un bol, añade 30 ml de aceite y continúa amasando hasta incorporarlo del todo. Forma una bola con la masa y déjala reposar a temperatura ambiente, tapada con un trapo húmedo, hasta que aumente su volumen, aproximadamente 1 hora. Paso 3 Limpia las sardinas, eliminando cabeza y vísceras; lávalas, sécalas y ponlas en un recipiente de horno. Coloca en otro las hortalizas limpias y cortadas en tiras anchas. Salpimienta ambos recipientes, riega con el resto del aceite y tápalos con papel de horno. Paso 4 Hornea 40 min a 75°; retira las sardinas, resérvalas y sigue horneando los vegetales 10 min más a 150°. Extiende con el rodillo la masa y métela 15 min al horno a 180°. Cubre con las verduras y las sardinas y hornea 5 min más. Sírvela decorada con las hierbas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla