No hay nada mejor para la hora del desayuno o la merienda que un trozo de bizcocho casero acompañada de un chocolate caliente. Este bizcocho que hoy te presentamos bien podríamos llamarlo bizcochuelo o bien genovés , tal y como en algunas zonas de España se refieren al bizcocho que no lleva levadura. Es muy sencillo de preparar y lo tendrás listo en 40 minutos. En esta versión, añadimos un extra de sabor y textura incorporando a la masa unas nueces picadas y frutos rojos. Una de las claves para que quede perfecto es el batido de los huevos con el azúcar , deben quedar bien espumosos y blanquecinos, y haber duplicado o triplicado su volumen, esto hace que se incorpore aire en la masa y nos quede muy esponjoso. Para ello, te aconsejamos utilizar unas varillas eléctricas, ya que a mano se tardaría mucho en conseguir esta textura. Si te apetece encender el horno y preparar un rico bizcocho, aquí te dejamos estas ricas opciones. Prueba el bizcocho de manzana y anís , el bizcocho de avellanas o esta rica corona de bizcocho de coco y vainilla . ¡Te van a encantar! Ideas para enriquecer la coca de nueces y frutos rojos Si las nueces no son tu fruto seco favorito, puedes sustituirlas por otro tipo de fruto seco. Queda muy bien la almendra o los pistachos. Para evitar que las nueces se vayan al fondo de la masa, espolvoréalas con un poco de harina, elimina el exceso y añade a la masa. De esta manera se "engancharán" y no se irán hacia el fondo. Puedes sustituir el azúcar blanco por azúcar moreno, solo tienes que reducir un poco la cantidad. En esta receta se utilizan 100 gramos de azúcar blanca y 85 de azúcar moreno.