Cocina Fácil

Chopitos fritos con pimientos

Los chopitos son pequeñas sepias que se conocen también como puntillas en algunos puntos del sur del país. Se fríen enharinados y se sirven en timbal sobre una base de ensalada de pimientos de colores.

Jani Paasikoski
Jani Paasikoski
Cocinero

CHOPITOS FRITOS CON PIMIENTOS.
CHOPITOS FRITOS CON PIMIENTOS.
Cocina Fácil / RBA / CIRO ARAGONÉS
4 personas
35 min

5

(12 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Fritura

●

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Sin lactosa
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Ingredientes paraChopitos fritos con pimientos

  • 350 gramos de Chopitos
  • 100 gramos de Pimiento Rojo
  • 50 gramos de Pimiento Verde
  • 100 gramos de Pimiento Amarillo
  • 2 Tomates
  • 1 Cebolleta
  • Harina
  • 1 ramita de Perejil
  • Sal
  • Aceite De Oliva
  • Vinagre

1. Pica las verduritas

Limpia los 3 tipos de pimiento, lávalos y sécalos. Córtalos en dados muy pequeños. Limpia la cebolleta, lávala y pícala. Lava el tomate, sécalo bien con papel de cocina y pártelo también en cubitos pequeños. Pon todas las verduras en un cuenco grande y remueve para que se mezclen. Bate un chorrito de aceite con unas gotas de viangre y una pizca de sal. Riega con este aliño las verduras y déjalas macerar, tapadas con film transparente, unos minutos.

2. Fríe los chopitos

Limpia  bien los chopitos, lávalos y sécalos. Sazónalos, enharínalos y sacúdelos para eliminar el exceso de harina. Fríelos en abundante aceite bien caliente hasta que se doren, retíralos y déjalos escurrir sobre papel absorbente.

3. Sírvelo en timbales

Coloca 4 aros de repostería en otros tantos platos. Rellénalos con la mezcla de pimientos y tomate y añade encima los chopitos. Retira los aros y sirve con perejil picado. Es un emplatado actual para un plato clásico.

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