Chocotartaletas de mandarina Aquí tienes una receta ideal para esas tardes de invierno en que queréis preparar un postre dulce original. Primero hay que preparar las tartaletas chocolateadas y luego el relleno de mandarina. Jani Paasikoski Cocinero martes 19 de febrero de 2019 CHOCOTARTALETAS DE MANDARINA.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 8 personas 60 min 5 (1 voto) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Otoño ● Invierno ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Relacionadas: Tartas Gelatina Tartaletas Nata Postres fáciles Ingredientes paraChocotartaletas de mandarina 150 gramos de Harina para las tartaletas 75 gramos de Mantequilla para las tartaletas 1 Huevo para las tartaletas 20 gramos de Cacao En Polvo para las tartaletas 20 gramos de Azúcar Glas para las tartaletas 100 gramos de Mermelada De Mandarina para el relleno de mandarina 2 hojas de Gelatina 4 gramos para el relleno de mandarina 150 gramos de Chocolate Negro fondant para el relleno de chocolate 300 mililitros de Nata Para Montar para el relleno de chocolate 50 gramos de Mantequilla para el relleno de chocolate 100 gramos de Mermelada De Mandarina para la salsa de mandarina 1 hoja de Gelatina unos 2 gramos para la salsa de mandarina Paso 1 Para hacer las tartaletas, mezcla todos los ingredientes con las manos hasta integrarlos y lograr una masa lisa. Deja reposar 30 minutos en la nevera. Paso 2 Extiende la masa con un rodillo y recórtala en círculos un poco más grandes que los moldes de tartaleta que vayas a utilizar. Fórralos con los círculos y pincha la base con un tenedor. Hornea las tartaletas 10 minutos a 180°. Retíralas y deja que se enfríen. Paso 3 Hidrata dos hojas de gelatina en agua fría. Calienta 1/3 de la mermelada, añade la gelatina escurrida y remueve para que se funda. Mezcla con el resto de la mermelada y dispón una cucharada en el centro de cada tartaleta. Deja cuajar 30 minutos en la nevera. Paso 4 Trocea el chocolate y ponlo en un bol con la mantequilla. Pon a hervir la nata, viértela sobre el chocolate y remueve con las varillas hasta lograr una crema. Deja templar y rellena las tartaletas. Reserva 30 minutos en la nevera. Paso 5 Para hacer la salsa, hidrata la gelatina en agua fría. Escúrrela cuando esté blanda y dilúyela en un poco de mermelada caliente. Mezcla con el resto de mermelada, cuela y pon la salsa en un biberón de cocina. Paso 6 Rocía las tartaletas con la salsa de mandarina y decora al gusto, con flores de fondant, gajos de mandarina, menta, etc. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla