Chipirones guisados con patatas ¿Has comprado unos chipirones y no quieres hacerlos simplemente a la plancha? Pues toma nota de esta receta de chipirones guisados con verduras y patatas, con un rico majado de almendras. ¡Te encantará! Óscar Sanz Cocinero jueves 25 de marzo de 2021 4 personas 45 min 4 (4 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Rehogado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin lactosa Relacionadas: Pescado Patatas Pimientos Chipirones Tomate Almendras Fáciles Ingredientes paraChipirones guisados con patatas 500 gramos de Chipirones 4 Patatas 2 Cebolletas 1 Pimiento Verde Laurel 1 Tomate Perejil 2 Ajos 1 vasito de Vino Blanco 1 cucharadita de Pimentón Picante Aceite Pimienta 1 rebanada de Pan Sal 1 cucharada de Almendras 1. Prepara los ingredientes Pela y pica cebolletas y ajos. A continuación, ralla el tomate. Lava también el pimiento y córtalo en cuadraditos. Pela y trocea las patatas. Limpia los chipirones. 2. Haz el majado Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén y fríe el pan con las almendras y 1 ajo. Sácalo y májalo todo en el mortero. Reserva para después. 3. Sofríe las verduras Agrega 4 cucharadas de aceite y rehoga las cebolletas, el pimiento y 1 ajo a fuego muy lento durante unos 5 minutos. 4. Guisa los chipirones Incorpora los chipirones y cuece 5 minutos. Añade el tomate, 1 hoja de laurel, el pimentón, el perejil picado y salpimienta. Vierte el vino y sube el fuego unos instantes. Luego, deja 5 minutos más a fuego muy lento. 5. Agrega las patatas Echa las patatas al guiso y cubre con agua. Lleva a ebullición, tapa y cuece a fuego lento o hasta que las patatas estén tiernas. 6. Incorpora el majado Cuando falten 5 minutos para terminar la cocción, añade el majado desleído con unas cucharadas del caldo. Lleva el guiso a la mesa bien caliente y espolvoreado con abundante perejil picado finamente. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla