¿Tienes una celebración especial y quieres una tarta rica y vistosa que sorprenda a tus invitados? Pues es justamente la receta que te traemos hoy, una charlota o charlotte de mango. Esta tarta de origen francés no necesita horno, se prepara en frío con una base de bizcocho , crema de queso y gelatina de mango . El conjunto va cubierto de bizcochos de soletilla, que le da su aspecto característico. Aunque es laboriosa por las diferentes preparaciones que la componen, no tiene mucha dificultad. Es importante respetar bien el tiempo de cuajado de la crema de queso, para que quede bien firme y puedas añadir la capa de gelatina sin que se mezclen. Esta capa de gelatina también debe estar bien cuajada antes de retirar el molde y colocar los bizcochos de soletilla . Si te ha gustado este formato de tarta, no puedes perderte estas otras versiones. Prueba la charlota de limón con fresas , la charlota de chocolate y frutos rojos , o esta original charlota de churros con mousse de chocolate y café . Te van a sorprender. Trucos e ideas para la charlota de mango Prueba a sustituir el mango por otra fruta. Queda ideal con melocotón, fresa, frambuesa..., pero cuidado con la piña o el kiwi que hacen que la gelatina pierda su función coagulante. Para preparar el almíbar de bañar el bizcocho, calienta 200 g de azúcar con 100 g de agua. Calienta hasta que empiece a hervir y cuece 5 minutos. Si quieres darle un extra de sabor al almíbar, añade piel de naranja o limón, especias, licor..., prueba diferentes opciones.