A la hora de comprar los champiñones , escoge unos ejemplares que sean grandecitos. Así te será más sencillo rellenarlos y, además, podrás poner más cantidad de sofrito . Respecto a las verduras , nos hemos decantado por ajos, cebolla, calabacín y tomates, pero también puedes poner zanahoria rallada o pimientos rojos o verdes. Y en lugar de queso crema , puedes optar por parmesano rallado.