Hoy te proponemos preparar una receta de aperitivo o entrante con la que seguro sorprenderás a tus invitados. Se trata de un carpaccio de gambas , que junto con el acompañamiento de una ensalada de brotes y rabanitos y unos toques de trufa , tendrás como resultado un plato perfecto para compartir en una comida especial y conquistar el paladar de tus comensales. Además, es una receta que puedes tener lista en un santiamén, ya que se tarda muy poco en preparar y puedes dejarla hecha con antelación, incluso puedes congelar el carpaccio ya preparado, sacar media hora antes de servir y en el último momento aliñar con el aceite , las pimientas y la trufa. Es importante que tengas en cuenta la calidad del producto para que el plato sea un éxito. Puedes preparar carpaccio con diferentes ingredientes, de pescado y marisco, como en esta receta, de carne como estos crujientes de parmesano con carpaccio de ternera y vinagreta de mostaza , de hortalizas, como este carpaccio de champiñones con rúcula y parmesano o, incluso de frutas, como este carpaccio de frutas con salsa de yogur, canela y cardamomo . Consejos e ideas para el carpaccio de gambas Puedes hacerlo también con langostinos y con producto fresco o congelado. Si el producto es fresco, al consumirse crudo, mejor congelarlo previamente. Puedes congelar las gambas enteras o el carpaccio ya preparado sin aliñar. Añade unas huevas de pescado en el aliño para darle un toque extra de sabor.