Canelones de verdura y pescado Unos canelones en una mesa ya dan sensación de fiesta, pero si además son de rape y merluza, mucho más. Además llevan verduras y besamel y como decoración, una teja de queso parmesano. Jani Paasikoski Cocinero jueves 28 de enero de 2021 PASO A PASO PARA HACER CANELONES DE VERDURA Y PESCADO: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 4 personas 50 min 4 (75 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Navidad ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin sacarosa o fructosa Relacionadas: Pimientos Navidad Zanahoria Puerros Leche Fáciles Canelones Ingredientes paraCanelones de verdura y pescado restos de Pescado asado 12 Placas Para Canelones ½ Puerro 1 Zanahoria 1 Diente De Ajo 1 Calabacín Mantequilla Sal 2 cucharadas de Vino Blanco 1,5 cucharadas de Harina 500 mililitros de Leche Aceite 3 Pimientos Del Piquillo Perejil Queso Parmesano rallado Paso 1 Cuece las placas de pasta en agua salada según las instrucciones del envase. Escúrrelas y extiéndelas sobre un paño limpio. Paso 2 Tuesta la harina en 2 cucharadas de mantequilla, removiendo. Añade la leche sin dejar de remover y cuece hasta que espese. Sazona, mezcla con los pimientos y tritura. Paso 3 Limpia el pescado de piel y espinas y trocéalo. Raspa la zanahoria y lávala y rállala con el calabacín. Paso 4 Limpia y lava el puerro y pela el ajo. Pícalos y dóralos en aceite. Agrega las otras verduras y rehoga 2 min. Añade el vino y reduce. Paso 5 Agrega el pescado, sazona, espolvorea con perejil lavado y picado y mezcla. Paso 6 Reparte en las placas y enróllalas formando canelones. Ponlos en la placa sobre una capa de besamel y riega con el resto. Espolvorea con queso y hornea 10 min a 180°. Paso 7 Y la decoración, que sea de chef: Forra la placa con papel sulfurizado y espolvorea con queso rallado. Introduce en el horno y cuece hasta que se forme una costra. Córtala en tejas y añádelas a los canelones. ¡Sorprenderás! ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla