Hoy te descubrimos una receta que conquistará tu paladar y el de los tuyos: unos canelones de pato, pera y ciruelas al Pedro Ximenez . Gustosos y llenos de sabores en contraste, estos canelones son ideales para servir un día festivo o en una celebración en la que quieras triunfar. Quedarán tan ricos que van a desaparecer de los platos en un abrir y cerrar de ojos. El encanto de esta receta es su exquisito relleno. Además del confit de pato, lleva trocitos de pera, ajo , cebolla , ciruelas secas… y una rica salsa elaborada con zumo de cítricos y Pedro Ximénez. Cuando tengas las láminas de lasaña cocidas, procura colocar el relleno en uno de los extremos para que los rollitos se cierren bien y no se abran al servir. Así te quedarán perfectos. Luego, decora con pistachos, nueces y orejones, vierte la salsita por encima y… a comer. Consejos para el canelón de pato Para conseguir una textura más cremosa y homogénea, tritura el relleno con el robot de cocina . Esta receta también se puede realizar con restos de pollo asado . Para que el relleno tenga un toque crujiente, agrega unos piñones o unos pistachos al sofrito. Sustituye la pera por manzana . ¿Te han entrado ganas de cocinar más canelones? Aquí tienes varias recetas que te gustarán: unos canelones de pollo y setas , unos canelones de marisco y merluza o unos canelones rossini de carne y pollo con paté .