Para los más tradicionales, no hay fiestas navideñas en las que no se sirva un buen caldo , pero no por ello se ha de renunciar a presentar un plato digno de un menú festivo. En Cocina Fácil te proponemos preparar un delicioso caldo de Navidad con las clásicas caracolas o " galets " como se conocen en Cataluña, pero dándole un toque sofisticado rellenándolas de una mezcla de carne y verduras . ¡A tus invitados les encantará por su vistosidad y sabor! Prepararlo no es nada complicado, solo laborioso el momento de rellenar las caracolas. Ten en cuenta, a la hora de cocer la pasta , de dejarla al dente, sin exceso de cocción, si están muy pasadas es fácil que se te rompan cuando introduzcas el relleno. Añádelas al servir el caldo y ya tienes el plato listo. Ya tenemos el entrante, ¿completamos el menú? Como aperitivo estos volovanes de pollo, setas y huevo , para el plato principal este pavo relleno de setas, langostinos y jamón ibérico y para el postre estas originales tartaletas de crema catalana . Otros rellenos para las caracolas de pasta De butifarra . Las butifarras son un embutido muy popular en Cataluña, y se utilizan mucho como relleno. De setas. Las de todo el año, las de temporada, las secas hidratadas, ¡tus preferidas! Añade unos trocitos de foie micuit, queda delicioso. De espinacas. Saltéalas y mézclalas con queso ricotta.