El tempeh de garbanzos es una carne vegetal originaria de Indonesia que poco a poco empieza a ser conocida en nuestro país por sus excelentes propiedades para la salud. Muy rico en proteínas vegetales y con un sabor más suave que la versión hecha con soja , es ideal para las personas que quieren reducir su consumo de carne. Se puede marinar con salsa de soja y, luego, hacer a la plancha, en el horno… Si te han entrado ganas de cocinar este alimento, pero no sabes cómo prepararlo, aquí tienes una idea que te encantará: unos buñuelos de tempeh de garbanzos y patata con salsa de calabaza . Una vez tengas la masa de estos buñuelos a punto, forma pequeñas bolitas y fríelas, por tandas, en una sartén con aceite bien caliente, pero que no humee. Luego, conforme ya estén hechos, déjalos escurrir sobre papel absorbente de cocina. Quedarán perfectos. Si esta sugerencia vegana te ha gustado, también te van a encantar el potaje de quinoa, tofu y coliflor al curry con cúrcuma y jengibre , la ensalada de bulgur con tomate rosa, frambuesa y lima o los bizcochitos individuales de té matcha . Consejos y variantes para los buñuelos de garbanzos y patata con salsa de calabaza Una vez tengas la masa de los buñuelos hecha, aplánala para formar unas deliciosas hamburguesas . Puedes acompañar estos buñuelos con salsa de zanahoria o un poco de arroz basmati . Justo antes de servir, espolvorea unas semillas de sésamo por encima.