Utensilios de cocina indispensables para conseguir el mejor brownie casero: moldes, básculas, espátulas...

A mí el chocolate me encanta y, por tanto, el brownie es uno de mis postres favoritos. Un par de veces al año lo preparo en casa y, la verdad, es que el resultado es para chuparse los dedos. No porque yo sea una gran repostera, sino porque el brownie nunca falla y, además, tengo todos los utensilios indispensables para elaborarlo.  

Preparar brownie combina la precisión de la repostería con la creatividad en la cocina. Sin embargo, para lograr esa textura perfecta -una corteza ligeramente crujiente por fuera y un interior suave y húmedo- es fundamental contar con los utensilios adecuados. Muchas veces, pequeños detalles, como el tipo de molde, la espátula que utilizamos o la calidad de la batidora, pueden marcar la diferencia entre un brownie normalito y uno riquísimo.

En Cocina Fácil queremos ayudarte a elegir las herramientas esenciales para que brownie sea de 10. Desde los moldes que garanticen una cocción uniforme hasta las mejoras batidoras y espátulas para obtener una mezcla homogénea. Si quieres sorprender a tu familia o amigos con brownies irresistibles, o simplemente mejorar tu técnica en la repostería, este artículo es para ti. ¡Descubre qué utensilios no pueden faltar en tu hogar y conviértete en un experto del brownie casero!

• Usa chocolate de calidad: La base de un buen brownie es el chocolate. Opta por uno con al menos 50-70% de cacao para un sabor intenso y delicioso.

• No batas en exceso la mezcla: Mezcla solo hasta que los ingredientes se integren. Batir demasiado incorpora aire y puede hacer que el brownie quede más seco o con textura de pastel.

• Elige el molde adecuado: Usa un molde cuadrado o rectangular, preferiblemente de metal antiadherente. Si es de vidrio o silicona, ajusta el tiempo de cocción, ya que estos materiales retienen más calor.

• Controla el tiempo de horneado: Un brownie perfecto no debe estar seco. Hornea entre 20-25 minutos a 170-180°C, y revisa con un palillo. Debe salir con algunas migas húmedas, no completamente limpio.

• Deja enfriar antes de cortar: Aunque la tentación sea grande, deja reposar el brownie al menos 30 minutos para que tome consistencia y sea más fácil de cortar sin desmoronarse.

• Añade un toque especial: Experimenta con nueces, almendras, trozos de chocolate, caramelo o incluso un poco de sal en escamas para darle un giro de sabor irresistible.

*Precios actualizados el 20 de febrero de 2024