Hoy transformamos una receta clásica y sencilla, como es el pollo rebozado , es un plato original y vistoso, que cautivará a todos tus comensales por su sabor y vistosa presentación. Se trata de unas brochetas de pollo con salsa de cacahuete . Servidas dentro de prácticos vasitos, estas brochetas son ideales para tomar en una cena especial con los amigos o un día que tengas una comida en plan bufé. Te aconsejamos que prepares más de la cuenta porque todo el mundo querrá repetir. Aunque elaborar este pollo es muy fácil, también tiene su secreto. En el momento de la fritura, procura que el aceite esté caliente, pero no humeante. Así los daditos de pollo quedarán crujientes por fuera, pero jugosos por dentro. Y no pongas muchos a la vez, o harás que la temperatura baje de golpe y quedarán aceitosos. Luego, una vez hechos, es fundamental que los dejes escurrir sobre un papel de cocina. Y un apunte más: conforme vayas retirando el pollo del aceite, recoge también los restos de rebozado. Así evitarás que se quemen. Si esta receta te ha gustado, no te pierdas las brochetas de pollo con mostaza y miel , las brochetas de pollo y boniato con crema de setas o las brochetas de pollo y verduras con ensalada . Variantes para las brochetas de pollo con salsa de cacahuete Para rebozar, sustituye el panko por unos cacahuetes o kikos triturados con pan rallado, o galletas saladas molidas. En lugar de contramuslos de pollo, puedes comprar una pechuga y cortarla en daditos. La crema de cacahuete se puede cambiar por mayonesa .