¿Siempre compras las brochetas ya preparadas? Pues hoy no. Hoy te proponemos unas suculentas brochetas con dados de carne de cerdo que marinamos previamente para que tengan más sabor. Con media hora te basta. Dejamos en un bol la carne con zumo de limón, ajos lavados chafados y perejil picado. Si te gusta el picante, siempre puedes animarte a añadirle una pizca de chile. Si las ensartas en brochetas metálicas, luego puedes reutilizarlas. Inclúyelas en tu menaje de cocina. Es importante que la medida de las verduras y la carne sea similar para que no se tueste demasiado lo que sobresalga. Va bien marcarlas previamente unos instantes en la plancha bien caliente. Para variar en tu repertorio de brochetas, prueba las de bonito con salsa de hierbas , las brochetas de pollo con mostaza y miel o las d e carne con salsa tártara. Trucos para unas brochetas de cerdo marinado perfectas El tiempo de marinado. Para esta receta hemos dejado la carne de cerdo mariando durante media hora. Pero cuanto más tiempo la dejes, más sabor cogerá. Podrías dejarla incluso 3 o 4 horas sin problema. Y si la pieza fuese grande, toda la noche. También se le puede añadir mostaza o pimentón, si te gusta. Incluso un chorrito de sidra o jerez. La berenjena . Antes de ensartarla en las brochetas, deja la berenjena cortada en láminas, con sal finam en un colador una media hora para que suelte el posible amargor. Luego se pasan por agua y se secan ¡y ya están listas para la brocheta! Otras verduras. También puedes añadir cebolla o pimiento rojo en las brochetas, que le dará otro punto de color.