El bonito es un pescado azul muy consumido en nuestro país. Su carne es muy sabrosa y rica en ácidos grasos Omega 3 , un tipo de grasa saludable que entre otros aspectos ayuda a disminuir los altos niveles de colesterol, y a prevenir enfermedades cardíacas y articulares. Es un pescado muy versátil que se puede preparar de muchas maneras diferentes, a la plancha , en el horno o guisado , como el conocidísimo marmitako . Hoy te lo presentamos de una manera muy original y fácil de preparar, en brochetas, alternando con capas de verduras y langostinos . Para acompañar las brochetas de bonito, te proponemos una salsa de hierbas, tan rica como fácil es prepararla. Tan solo tienes que triturar las hierbas, en este caso cilantro y perejil , con el aceite de oliva y lista, a disfrutar de su sabor. Aprovecha este pescado cuando está de temporada y prepara con él otras ricas recetas como este bonito con verduras escabechadas , este bonito al horno con cebolla, pimientos y calabacín , o este bonito con tomate . Te van a encantar. Variantes de las brochetas de bonito Estas brochetas quedan muy ricas cocinadas a la parrilla en vez de a la plancha, el toque ahumado le da un sabor delicioso. Debes controlar bien el tiempo de cocinado para evitar que queden secas. Varía las verduras a tu gusto, pon los pimientos de colores para que queden más vistosas o añade calabacín. Queda muy rico incluso con frutos como el aguacate o el mango. Prepara esta rica salsa de ajo y limón: tritura unos ajos asados, perejil, aceite, vino blanco, zumo de limón mantequilla y sal. Queda riquísima.