¿Vienen invitados a comer y quieres prepararles un postre muy dulce y gustoso? Aquí tienes una propuesta fantástica que te va a encantar. Se trata de un brazo de gitano relleno de nata y trocitos de fresón. De textura suave y muy esponjosa, este tronco sorprenderá a todos por el bonito color rosa del bizcocho y por el original contraste de colores que crea con la nata del relleno. El éxito está asegurado. Postre muy típico en nuestro país, el brazo de gitano es laborioso, pero muy fácil de hacer. La masa se prepara con huevos , azúcar , harina , levadura y, para crear el color rosa del bizcocho, colorante alimentario . Una vez horneado, viene el punto crucial para el éxito de este postre: enrollarlo. Vuélcalo sobre un paño de cocina ligeramente húmedo, despega el papel de horno que has usado en el horneado, y enróllalo con mucho cuidado para que no se rompa. Una vez enrollado, déjalo enfriar. Luego, ya los puedes desenrollar y rellenar con almíbar, mermelada de fresa, nata y trocitos de fresón. Quedará espectacular. Si después de ver esta receta te han entrado ganas de preparar más pasteles, no te pierdas la tarta de fresa con nata montada , el pastel de manzanas y pasas o el pastel de mil rayas con cobertura de chocolate . Consejos para que el brazo de gitano de nata y trocitos de fresón quede perfecto Antes de verter la masa del bizcocho en la bandeja del horno, coloca un papel sulfurizado para que no se pegue a las paredes. Para evitar que se mueva el papel, pon un poquito de mantequilla en cada esquina de la bandeja. Para que el brazo de gitano te quede perfecto, distribuye el relleno dejando un espacio libre en los bordes. Así al enrollar el bizcocho, el relleno quedará en su interior. Es importante enrollar el bizcocho cuando todavía esté caliente ya que al enfriarse se vuelve más frágil y puede romperse. Puedes preparar el tronco unos días antes y guardarlo en el congelador . Para descongelarlo, déjalo en la nevera la noche anterior.