Bombones de mazapán Amanda Laporte Cocinera lunes 19 de noviembre de 2018 BOMBONES DE MAZAPÁN.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA 12 personas 60 min 175 Cal 4 (4 votos) Dieta: Mediterránea ● vegana ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Sin cocción ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Mazapán Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraBombones de mazapán 100 gramos de masa de mazapán 24 avellanas 200 gramos de chocolate negro fondant frutos secos frutas desecadas estrellas de chocolate para decorar Paso 1 Tuesta las avellanas 10 minutos en el horno precalentado a 200º. Elimina la pielecilla marrón que las recubre. Paso 2 Corta la pasta de mazapán en 24 porciones iguales, trabájala un poco para que sea maleable, introduce 1 avellana en cada una, envuélvela y forma cuadrados o bolitas. Paso 3 Derrite dos terceras partes del chocolate al baño maría. Pica el restante, añádelo y mezcla. Pásalo a otro bol y remueve hasta que la temperatura sea de 28º (al probarlo, no se debe notar ni frío ni calor en los labios). Paso 4 Pincha cada trozo de mazapán con un tenedor y báñalos en el chocolate; sacude suavemente para eliminar el exceso y disponlos sobre papel de horno. Decora al gusto y reserva en la nevera entre 10 y 15 minutos antes de servir. El truco Si te resulta difícil atemperar el chocolate, compra cobertura de chocolate ya preparada. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla