Bombones de fresón natural bañados en chocolate

Con la apariencia de un bombón se esconde una fresa natural recubierta de chocolate. Las hemos bañado en chocolate blanco, negro y una mezclada con colorante rosa para que quede bien colorista.

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

bombones_de_fresa
BOMBONES DE FRESA.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
4 personas
15 min

5

(2 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Media

Ingredientes paraBombones de fresón natural bañados en chocolate

  • 16 Fresas o fresones
  • 200 gramos de Chocolate Blanco fondant
  • 200 gramos de Chocolate Negro fondant
  • Colorante Alimentario rojo o rosa

Paso 1

Lava las fresas y sécalas bien conservando el rabito verde. Trocea los dos chocolates y fúndelos, por separado, al baño maría.

Paso 2

Vierte la mitad del chocolate blanco fundido en un bol, añade dos o tres gotas de colorante y remueve hasta lograr un tono rosa claro uniforme.

Paso 3

Una a una, y cogiéndolas por el rabito, moja las fresas en los diferentes chocolates (blanco, rosa y negro), déjalas escurrir sobre una rejilla y traspásalas con cuidado a una superficie forrada con papel sulfurizado. Resérvalas unos minutos en la nevera para que el chocolate se endurezca.

Paso 4

Introduce el chocolate fundido restante en tres cucuruchos de papel sulfurizado y deja caer finos hilos de chocolate sobre las fresas, alternando los colores. Enfría los bombones unos pocos minutos más antes de servir.

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