Bombones de chocolate con varios rellenos

¿Quieres sorprender a tu familia con unos ricos bombones de chocolate hechos por ti? Fíjate en esta receta. Están rellenos de helado, frutos secos y fresones.

Jani Paasikoski

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BOMBONES DE CHOCOLATE CON VARIOS RELLENOS.
Cocina Fácil / RBA / XAVIER SOLDEVILA
8 personas
30 min

4

(9 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Navidad

Técnica:

Baño maría

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Si eres fan del chocolate y los bombones son tu pasión, estás de enhorabuena. Aquí tienes una sugerencia a la que no podrás resistirte: unos bombones de chocolate con varios rellenos. Perfectos para tomar siempre que te apetezca un caprichito dulce, para servir con los cafés un día que tengas invitados a comer o, incluso, si quieres realizar un obsequio a un ser querido, estos bombones son un auténtico placer para los sentidos. 

Aunque hacer bombones en casa pueda parecer una tarea complicada, la verdad es que no hace falta ser un maestro chocolatero para que queden estupendos. Una vez tengas el chocolate fundido y atemperado, viértelo en los moldes para formar el exterior del bombón. En ese punto es importante girar el molde para que caiga el exceso de chocolate y que solo quede una fina capa. Luego, solo te quedará agregar el relleno que más te guste y sellarlo con más chocolate fundido. Deja los bombones en la nevera para que se endurezcan y… listos. Ten cuidado porque están tan sabrosos que, a la que los lleves a la mesa, que no podrás parar de comer.

Otras sugerencias dulces que te van a encantar y que no puedes perderte son los bombones de coco, las chocolatinas caseras con frutos secos o las trufas de chocolate al brandy con  avellanas, con videorreceta paso a paso.

Ingredientes paraBombones de chocolate con varios rellenos

  • 300 gramos de Chocolate fondant con leche
  • Para los rellenos
  • 100 gramos de Helado De Vainilla
  • 25 gramos de Nueces peladas tostadas
  • 25 gramos de Avellanas peladas tostadas
  • 50 gramos de Crema De Cacao
  • 100 gramos de Fresones

1. Corta el helado en cubitos

Retira el helado de vainilla del congelador, córtalo en cubitos y disponlos en una fuente plana, separados entre sí. Vuélvelos a colocar en el congelador para que se endurezcan y mantengan la forma.

2. Trocea los frutos secos

Parte las nueces y las avellanas, trocéalas y pásalas a un bol. Añade la crema de cacao y remueve hasta que los frutos secos estén cubiertos.

3. Parte los fresones

Lava los fresones y sécalos bien. Retírales el pedúnculo y las hojitas verdes y córtalos en trozos pequeños.

4. Funde el chocolate

Coloca el chocolate en un cuenco y fúndelo al baño María. Luego, retíralo y déjalo templar.

5. Viértelo sobre los moldes

Baña el interior de un moldes de silicona para bombones con el chocolate fundido, retira el exceso (girando el molde) y espera a que se solidifique.

6. Coloca los rellenos en los huecos

Introduce los rellenos preparados en los huecos del molde y termina de rellenarlos con el resto del chocolate fundido.

7. Deja que se endurezca el chocolate

Pásalos a la nevera y espera a que el chocolate se endurezca. Desmolda los bombones y sírvelos.

Consejos y variantes para los bombones de chocolate con varios rellenos

  • Al verter el chocolate para elaborar la cobertura del bombón, dale unos golpecitos sobre el mármol para eliminar posibles burbujas de aire.
  • Puedes rellenar tus bombones caseros con una gran variedad de ingredientes. Nosotros te proponemos helado, nueces, avellanas y fresones, pero también puedes utilizar almendras, pistachos, fruta confitada, mermelada, dulce de membrillo
  • Para que el resultado sea espectacular, puedes decorar tus bombones con un poco de polvo de oro.

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