Seguro que has probado en alguna ocasión el pan de especias o pain d’épices como le llaman en Francia. Y es que este bizcocho, denso y aromático, muy típico de la época de Navidad o de Año Nuevo, sobre todo en el centro y en el norte de Europa , cada vez es más popular en nuestro país. Hoy, en Cocina Fácil te traemos una versión en formato individual que te va a encantar: unos pastelitos de pan de especias . Perfectos para servir a la hora del postre un día que tengas invitados a comer y quieras quedar muy bien, estos pastelitos causarán sensación. Incluso los comensales más exigentes quedarán cautivados por su sabor. En Cocina Fácil tenemos una gran variedad de recetas fantásticas para terminar con buen sabor de boca una comida de celebración. Echa un vistazo, por ejemplo, a las galletas navideñas de jengibre con forma de muñeco , a los polvorones caseros de chocolate con semillas de anís o al pastel especiado con cobertura de fondant, fresones y coulis de fresa . Muy fáciles de realizar La elaboración de estos pastelitos de pan de especias no tiene ningún secreto, solo tienes que colocar el huevo con la mantequilla en un cuenco y mezclarlos bien con agua, harina y levadura , sobre todo tamizadas para que no queden grumos. Cuando todo esté integrado, agrega las especias que te apetezcan y la miel , y vuelve a mezclar. Vierte la preparación en los moldecitos y… al horno. Así de fácil. Estos dulces aromáticos tardarán 1 hora en hacerse. Para saber que están cocidos, como en todos los bizcochos, pínchalos con una brocheta en el centro . Si esta sale limpia, ya puedes retirar tus pastelitos del horno. Respecto a la decoración, en nuestra receta les damos un toque especial con un poco de azúcar glas espolvoreado por encima, pero también puedes pincelarlos con un poco de mermelada de naranja caliente o con miel mezclada con un poquito de agua . Para el desayuno o la merienda Aunque suelen comerse de postre en Navidad, estos pastelitos también se pueden degustar a la hora del desayuno o de la merienda . En el momento de llevarlos a la mesa, puedes servirlos solos o con un café, una infusión o un chocolate a la taza. Si es por la tarde, puedes acompañarlos, como hacen en los países centroeuropeos, con un vasito de vino caliente especiado . Y si sobra algún pastelito, no te preocupes, envuélvelos en papel film transparente y se conservarán en perfectas condiciones durante un par de días. Ideas y variantes para los pastelitos de pan de especias Nosotros te proponemos usar canela, jengibre, nuez moscada, clavo, comino y semillas de anís , pero puedes utilizar las que más te gusten. La vainilla, por ejemplo, también quedará muy bien. En el momento de realizar la masa, puedes agregar unos frutos secos troceados. Prueba con nueces, almendras, avellanas… o decántate por una mezcla de todos. También puedes incorporar la ralladura de una naranja o de un limón a la masa. Le aportará un toque cítrico delicioso. Esta receta se puede preparar en un molde grande rectangular . En este caso, puedes decorarlo con unas naranjas confitadas, grosellas, una ramita de canela…. A la hora de servir, corta el bizcocho en rebanadas.