¿Quieres prepararte hoy en casa una deliciosa versión casera del clásico bocata de calamares tan típico de Madrid? En lugar de la presentación habitual de los bares, con pan de baguette y abierta solo por un costado, hemos utilizado un panecillo redondo con semillas y lo hemos tostado un poco para servirlo bien calentito. El rebozado , en nuestra receta es con dos tipos de harina, blanca y de garbanzo. Los freímos solo enharinados , aunque en la receta clásica se suelen pasar primero por harina y luego por huevo. El pan se unta en un alioli , preferiblemente casero o, si no quieres sabor a ajo, con mayonesa . Para que el sabor a ajo quede un poco atenuado puedes hacer el alioli con ajo asado. ¿Buscas más ideas originales para tus bocadillos? Prueba unos molletes con solomillo de cerdo o el bocadillo de pollo al curry . Más ideas para el bocata de calamares con alioli Puedes servirlo con una ensalada al lado o, si lo prefieres, introducir unas hojas de lechuga o brotes entre los panes. Mejor si compras calamares frescos y de un tamaño pequeño, estarán más tiernos. Los más grandes a veces pueden confundirse con pota que aunque es de la misma familia, no es tan sabroso. Una forma fácil de que no se adhiera harina de más es mezclarlas dentro de una bolsa de plástico alimentario y agitar dentro las anillas de calamar para que se enharinen. Seca bien los calamares con papel absorbente. Si no, puede salpicarte el aceite.