Si buscas una manera original y divertida para preparar un plato de pescado y verduras , has encontrado tu receta. Estos bocaditos de dorada y calabacín son todo un acierto. Se preparan como si de un sandwich se tratara, dos capas de calabacín, que hacen de pan, y que envuelven una porción de dorada. Seguro que los más pequeños de la casa disfrutarán comiéndolos. El secreto para que queden perfectos es hacer un buen rebozado , no tiene mayor complicación. Enharina los bocaditos con harina de trigo o utiliza otro tipo de harina, como harina de maíz , de garbanzo ..., tu preferida, debe quedar todo bien cubierto pero sin exceso. Esta capa de harina hará que se fije bien el huevo y nos quede un rebozado crujiente. La dorada es un pescado blanco muy rico y versátil. Mira algunas de las recetas que puedes hacer con ella: dorada en salsa de almendras , dorada a la plancha con salsa de lima , o esta receta ideal para un día festivo, hojaldre de dorada y gambas , ¡triunfarás! Trucos e ideas para tus bocaditos rebozados Si los quieres todavía más crujientes, rebózalos solo con harina, y si es posible, la harina que sea de garbanzo, aporta jugosidad y no le quita sabor al alimento rebozado. Puedes sustituir el calabacín por lonchas de berenjena, quedará igualmente delicioso. Recuerda escurrir bien los bocaditos una vez fritos para eliminar el exceso de aceite, quedarán más ligeros.