Si tienes una celebración o una fiesta especial y quieres realizar un bizcocho que, además de ser sencillo de hacer, quede bonito y muy gustoso, fíjate en la propuesta que te mostramos hoy: un bizcocho de zanahoria y chocolate con glaseado al brandy . De textura esponjosa y ligeramente húmeda, este bizcocho sorprenderá a todos por su combinación de sabores. ¡Está tan rico que no dejarán ni las migas! La elaboración del bizcocho es muy fácil. Prepara la masa base, divídela en dos partes y, luego, agrega en una de ellas el cacao tamizado y en la otra, la zanahoria rallada mezclada con canela y jengibre . Introduce las masas en mangas pasteleras sin boquilla y viértelas en el molde tipo bundt cake en espiral, con cuidado y de forma intercalada. Da unos golpecitos para asentar la masa y expulsar posibles burbujas de aire y… hornear. ¡Quedará perfecto! ¿Te gustan los pasteles y buscas ideas que queden deliciosas? No te pierdas el bizcocho de plátano y trocitos de chocolate , el bizcocho de yogur y limón glaseado o el bizcocho bañado en chocolate con frutos rojos . Trucos e ideas para el bizcocho de zanahoria y chocolate glaseado al brandy Para que el bizcocho quede tierno y esponjoso, es importante tamizar la harina antes de mezclarla con la masa. Coge un colador y deja pasar la harina mientras vas moviendo. Así se evitan grumos y apelmazamientos. Los moldes para realizar el bundt cake son muy prácticos y vistosos. En forma de corona o anillo, con unas estrías muy marcadas, se caracterizan por tener un tubo central hueco que permite circular el aire caliente durante el horneado. Puedes decorar el bizcocho con frutos rojos , gajos de mandarina , trocitos de kiwi … También puedes poner unas láminas de almendras por encima o espolvorearlo con coco rallado o azúcar glas . Y si te apetece que tenga un toque refrescante, agrega unas hojitas de menta .