Si tienes muchos frutos secos en casa y temes que se echen a perder o, simplemente, te encantan los postres que los contengan, aquí tienes una receta que te va a entusiasmar: un bizcocho de nueces y almendras con crema de tofe . Ideal para tomar en el desayuno o a la hora de la merienda con un café con leche o una infusión, este bizcocho es facilísimo de realizar. Además, queda muy jugoso y con un sabor que conquistará todos los paladares. Pruébalo y no te arrepentirás. Una vez tengas la masa preparada, añade las nueces y las almendra s. Tienen que estar bien picaditas, pero no hechas polvo. Para que queden perfectas, puedes ponerlas en un robot de cocina o, si no tienes, introdúcelas en una bolsa de plástico de congelación y pasa por encima un rodillo hasta que tengan la textura deseada. Luego, agrega aceite , levadura y canela y amasa un poco más para que los ingredientes se integren bien. En 25 minutos tu bizcocho estará listo. ¿Te han entrado ganas de elaborar más recetas que contengan frutos secos? No te pierdas el brownie de chocolate y nueces , el strudel de manzanas redondo o el bizcocho de nueces y frutos rojos . Consejos para el bizcocho de frutos secos Fuente importante de proteína vegetal y de ácidos grasos insaturados, como el Omega 3, aunque bastante calóricos, los frutos secos son alimentos imprescindibles en nuestra dieta. Cuidan la salud del corazón, protegen los huesos y los músculos, mejoran el sistema nervioso y la memoria… y, además, están buenísimos. Para que el bizcocho quede perfecto, es básico tamizar la harina antes de mezclarla con los huevos batidos con el azúcar glas. Coge un colador y déjala pasar mientras vas moviendo. Una vez transcurrido el tiempo indicado en la receta, pincha el bizcocho con la punta de un cuchillo o un palillo y, si sale limpio, estará listo. Si te ha sobrado turrón del blando en Navidad , aprovéchalo y prepara una crema con él. Sírvela con este bizcocho. Incluso puedes añadir unos trocitos al relleno.