Ideal para tomar a la hora del desayuno o de la merienda, este bizcocho de jengibre y manzana se va a convertir en la estrella de tu recetario personal. Horneado con dos masas distintas, una realizada con harina común y otra con harina de trigo integral , que se ven claramente al cortar en porciones, este bizcocho es jugoso, tierno y toda una delicia para el paladar. La elaboración de este bizcocho casero no tiene complicación. Prepara una masa con mantequilla , azúcar , sal , leche , ralladura de limón , jengibre y huevos , y, antes de agregar las harinas, separa la mezcla resultante en dos partes iguales. Entonces, junta cada harina, a la que habrás añadido una cucharadita de levadura , con una de las mitades de la mezcla. Remueve para que se integren bien con el resto de los ingredientes y reparte la manzana entre las dos masas. En ese momento, estarás ante la fase crucial de la receta: vierte una de las masas en el molde, alisa un poco con una espátula, agrega la otra masa y… a hornear. En 45 minutos el bizcocho de jengibre y manzana estará listo. Si te apetece realizar otros postres con manzanas, no te pierdas el bizcocho de yogur con nueces , la minitatin rellena de crema , las empanadillas de chocolate o la tarta con pepitas de chocolate . Otras opciones para que el bizcocho de manzana y jengibre quede perfecto Tamizar la harina. Para que el bizcocho quede tierno y sin grumos, es importante tamizar la harina antes de mezclarla con los huevos batidos con la leche y el azúcar. Coge un colador y deja pasar la harina mientras vas moviendo. Quedará perfecta. Decoración. Este bizcocho lucirá más bonito, si lo espolvoreas por encima con un poco de azúcar glas, coco rallado o cacao en polvo. Y si quieres que tenga un toque refrescante, agrega unas hojitas de menta por encima. Con frutas. Si quieres dar más color a este bizcocho, puedes decorarlo con unas fresitas, frambuesas, moras o grosellas. También puedes acompañarlo con un poco de mermelada o un coulis. Para realizar un coulis de fresones sencillo, hierve 30 ml de agua con 60 gramos de azúcar durante unos 2 minutos hasta obtener un almíbar, añade 150 g de fresones troceados y aparta del fuego. Deja macerar hasta que la preparación se enfríe.