Bizcocho de chocolate y nueces

Tan clásico como sofisticado; este bizcocho le saca el máximo partido a la buena sintonía que existe entre el cacao y los frutos secos

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

TARTA DE CHOCOLATE CON NUECES.
TARTA DE CHOCOLATE CON NUECES.
Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU
6 personas
50 min

4

(16 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Esponjoso, húmedo y con los toques crujientes de las nueces, este bizcocho es perfecto para desayunar, merendar o tomar como postre. Para la receta que te proponemos hoy, elaboramos una sencilla masa con huevos, harina, levadura, cacao y nueces, la horneamos media hora y la cubrimos con chocolate fondant y nueces caramelizadas. Un bocado absolutamente irresistible que hace las delicias de los amantes del chocolate. 

Para hacer este bizcocho necesitarás un molde redondo de 23 cm de diámetro. En caso de usar un molde de dimensiones diferentes, recuerda que los tiempos de cocción variarán. Para comprobar que el bizcocho está hecho por dentro, pínchalo con una brocheta. Si sale limpia es que ya está hecho.  

¿Le has cogido el tranquillo a hacer bizcochos? Prueba el bizcocho fácil de yogur y chocolate, bizcocho de chocolate relleno de trufa, bizcocho de chocolate glaseado con frambuesas, bizcocho de chocolate con peras, bizcocho de chocolate con semifrío de tiramisú, bizcocho de chocolate y nata. ¡Deliciosos!

Ingredientes paraBizcocho de chocolate y nueces

  • 4 Huevos
  • 175 gramos de Azúcar
  • 100 gramos de Harina
  • 3 cucharadas de Cacao En Polvo
  • 2 cucharadas de Levadura
  • 200 gramos de Nueces peladas
  • Mantequilla
  • 200 gramos de Nata Para Montar para la cobertura
  • 250 gramos de Chocolate Negro fondant para la cobertura
  • 150 gramos de Chocolate Negro para decorar
  • 5 Nueces caramelizadas para decorar

1. Haz la masa

Precalienta el horno a 180°. Casca los huevos y bátelos con el azúcar, con varillas, hasta que blanqueen. Incorpora la harina tamizada con la levadura y el cacao. Agrega las nueces troceadas y remueve hasta que queden repartidas de manera uniforme en la masa.

2. Hornea el bizcocho

Vierte la masa en un molde de 23 cm de diámetro untado con mantequilla y hornea 30 minutos. Retira el bizcocho, déjalo enfriar y desmóldalo sobre una rejilla.

3. Prepara la cobertura

Vierte la nata en un cacito y lleva a ebullición. Aparta del fuego, agrega el chocolate troceado y remueve con una espátula hasta que esté fundido y se obtenga una crema lisa. Deja templar y cubre con ella el bizcocho.

4. Haz la cobertura de chocolate y nueces caramelizadas

Derrite 100 gramos del chocolate de la decoración al baño María. Aparta del fuego, agrega el restante troceado y mezcla hasta fundirlo. Extiéndelo sobre una hoja de papel sulfurizado en una lámina fina y deja enfriar a temperatura ambiente. Rompe la lámina de chocolate y reparte los trozos por toda la superficie de la tarta. Dispón en el centro las nueces caramelizadas y sirve enseguida.

Variantes del bizcocho de chocolate y nueces:

  • Las nueces son reemplazables por cualquier otro fruto seco.
  • Especia la masa con pizcas de canela o vainilla molida.
  • Dale un toque sofisticado a la receta y esparce frambuesas por encima del bizcocho.

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