Suave, esponjoso y cubierto de una deliciosa capa de trufa de chocolate blanco , este bizcocho de chocolate negro que te descubrimos hoy es una auténtica tentación. Lo puedes servir a la hora del desayuno o de la merienda, acompañado con un vaso de leche o una infusión, pero también te hará quedar muy bien en una celebración o como tarta en una fiesta infantil. Está tan rico que no van a dejar ni las migas. Muy sencillo de realizar, para que este bizcocho quede estupendo, procura que las claras queden bien montadas. Estarán listas cuando, al levantar las varillas, se formen unos picos rígidos y rectos. Luego, agrégalas a la mezcla de yema , chocolate , harina y levadura con movimientos envolventes. Y un consejo más: antes de verter la masa en el molde, acuérdate de engrasarlo y enharinarlo para que no se pegue durante la cocción. Otras recetas similares que también te gustarán son el bizcocho bañado en chocolate con frutos rojos , el bizcocho clásico con trocitos de tofe o la corona de bizcocho a los 3 chocolates . Consejos y variantes para el bizcocho de chocolate cubierto de trufa de chocolate blanco Para saber que el bizcocho se puede retirar del horno, pínchalo con la punta de un cuchillo o un palillo. Si sale limpio, estará listo. Puedes decorar la trufa con caramelos triturados o trocitos de frutos secos . En lugar de trufa de chocolate blanco, puedes poner unos copetes de nata o espolvorear el bizcocho con coco rallado . También puedes colocar unas cucharadas de mermelada de naranja , de melocotón , de ciruela … o de cualquier otra que tengas en casa.