Bizcochitos con naranja Prepara estos apetitosos y originales bizcochitos individuales con merengue en la cobertura y cubiertos de naranja confitada. Amanda Laporte Cocinera jueves 09 de julio de 2020 BIZCOCHITOS CON NARANJA.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA 6 personas 50 min 293 Cal 5 (1 voto) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin lactosa Relacionadas: Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraBizcochitos con naranja Para el bizcocho 4 Huevos 1 Yema De Huevo 60 gramos de Azúcar 70 gramos de Harina 1 cucharadita de Levadura Para el merengue 4 Claras De Huevo 250 gramos de Azúcar gotas de Zumo De Limón Para el relleno 6 cucharadas de Mermelada De Naranja Para decorar 6 rodajas de Naranja Confitada Paso 1 Prepara el bizcocho. Casca los huevos en un cuenco grande, añade la yema y bátelos con varillas eléctricas. Agrega el azúcar y vuelve a batir durante 3 o 4 minutos más hasta obtener una mezcla esponjosa y blanquecina. Incorpora la harina y la levadura tamizadas, y remueve con una espátula de arriba abajo hasta que se incorporen. Vierte la masa sobre la placa de horno forrada con papel sulfurizado y extiéndela, nivelándola. Paso 2 Introduce la placa en el horno, precalentado a 200°, y deja cocer durante 12 o 14 minutos hasta que el bizcocho esté doradito. Retira, pon una hoja de papel de horno sobre la superficie de trabajo y dale la vuelta a la placa dejando caer la lámina de bizcocho obtenida. Córtala en discos del tamaño de una rodaja de naranja y reserva. Paso 3 Elabora el merengue. Mezcla 20 ml de agua con el azúcar. Caliéntalos hasta que alcancen 110° o el almíbar esté en punto de bola blanda (si coges un poquito entre los dedos, forma una perlita). Monta las claras con el zumo de limón y añade entonces el almíbar, en un hilo, sin dejar de batir. Sigue batiendo hasta que el merengue se enfríe y reserva. Paso 4 Reparte los discos de bizcocho sobre la superficie de trabajo y reparte en ellos una parte de la mermelada y del merengue. Vuelve a repetir esta operación una vez más; cubre las paredes de los bizcochitos con merengue y alísalo con una espátula. Decóralos con la naranja confitada y sirve. El truco Para hacer naranjas confitadas caseras, hierve 50 g de azúcar con 50 ml de agua. Cuando el azúcar se disuelva, añade las rodajas de naranja con piel. Cuece 5 minutos, retira y déjalas enfriar. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla