Los biscuits helados son una auténtica delicia para el paladar. Fresquitos y con una textura suave y muy cremosa son de esos postres que conquistan a todo el mundo. Hoy te descubrimos uno que, por su fácil elaboración y su exquisito sabor, se va a convertir en tu preferido: un biscuit helado de almendras con chocolate caliente . La combinación de sabores y texturas es realmente irresistible. Y para que esté todavía más rico, se decora con un rosetón de nata y se espolvorea con granillo de almendra . Ideal para terminar con buen sabor de boca una comida de domingo o para servir en una celebración especial, el secreto para que este biscuit quede estupendo es trabajar bien los huevos. Una vez tengas las yemas blanqueadas , agrega las claras a punto de nieve y, luego, la nata montada . Mezcla todo, poco a poco, con movimientos envolventes y así lograrás una textura perfecta. Si te ha gustado este postre, también te encantarán los sándwiches de helado con chocolate y frutos secos , el corte de helado de plátano y cookies con galletas de hojaldre o la tarta helada al whisky con yema tostada . Consejos y variantes para el biscuit helado de almendras con chocolate caliente Antes de empezar a realizar el biscuit , saca los huevos de la nevera para que estén a temperatura ambiente. Así se trabajarán mejor. A la hora de montar la nata, es recomendable que esté muy fría. Lo mismo pasa con el cuenco y las varillas: cuanto más fríos estén, mejor. Para la decoración, puedes sustituir el granillo de almendras por trocitos de fruta confitada. Y, en lugar de nata, puedes optar por unas grosellas o fresitas .