Besugo al horno con zanahorias al jerez Un besugo al horno puede ser una excelente cena navideña. Puedes prepararlo con cebollitas, zanahorias baby y el excelente aroma del jerez. Amanda Laporte Cocinera lunes 19 de noviembre de 2018 BESUGO AL HORNO CON ZANAHORIAS AL JÉREZ.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA 4 personas 60 min 218 Cal 5 (1 voto) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Navidad ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Pescado Horno Zanahoria Pescado al horno Fáciles Navidad Ingredientes paraBesugo al horno con zanahorias al jerez 1 besugo de 1,5 kilogramos 2 limón hojas de albahaca 1 ramita de eneldo 2 ramitas de perejil 4 diente de ajo 60 mililitros de aceite de oliva virgen extra sal pimienta 1 manojo de zanahoria baby para acompañar aceite de oliva para acompañar 12 cebollita platillo para acompañar 100 mililitros de vino de jerez para acompañar sal pimienta Paso 1 Pide al pescadero que retire las escamas y las vísceras del besugo. Lávalo muy bien, sécalo con papel absorbente y salpimiéntalo por dentro y por fuera. Paso 2 Lava los limones y las hierbas aromáticas, y sécalos también; corta los primeros en rodajas. Pela los ajos. Paso 3 Precalienta el horno a 180o. Introduce en el vientre del besugo 2 ajos cortados en láminas no demasiado finas, algunas rodajas de limón, la albahaca y la mitad del eneldo y del perejil. Paso 4 Coloca el pescado en una fuente refractaria, distribuye por encima el resto de los ajos picados menudos y rocíalo con el aceite de oliva virgen. Añade las rodajas de limón que quedan y hornea de 25 a 30 minutos. Paso 5 Despunta las zanahorias, ráspalas, lávalas y sécalas. Pela las cebollitas. Dispón ambas hortalizas sobre la placa, sin superponerlas, riégalas con el vino de Jerez y 4 cucharadas de aceite, y espolvoréalas con un poco de sal y pimienta. Ásalas entre 25 y 30 minutos en el horno a 180o, hasta que estén tiernas, y retíralas. Paso 6 Pasa el besugo a la fuente de servir, con su jugo de cocción. Coloca alrededor las zanahorias y las cebollitas asadas, decora con las hierbas restantes y sirve. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla