Bavaroise de melocotón y uvas Cristina Alvarez Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía viernes 16 de noviembre de 2018 BAVAROIS DE MELOCOTÓN Y UVAS.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA 4 personas 25 min 260 Cal Sé el primero en votar Temporada: Verano ● Técnica: Baño maría ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Preparación con antelación Relacionadas: Gelatina Leche Nata Fáciles Verano Postres de verano Postres fáciles Ingredientes paraBavaroise de melocotón y uvas 2 láminas de gelatina 3 yema de huevo 50 gramos de azúcar 250 mililitros de leche 125 mililitros de nata para montar 200 gramos de melocotón 150 gramos de uva negra 1 lima Paso 1 Deja la gelatina en remojo con agua fría 15 minutos. Bate las yemas con el azúcar hasta que estén blanquecinas. Lleva la leche a ebullición y añádela a la mezcla de yemas. Remueve y cuece la preparación al baño María 5 minutos, sin que llegue a hervir, y retira del fuego. Paso 2 Pela los melocotones, retira el hueso y trocea la pulpa. Añádela a la mezcla anterior junto con la gelatina escurrida y remueve todo bien hasta que se integren. Deja enfriar. Paso 3 Monta la nata y agrégala a esta preparación con movimientos envolventes. Viértela en un molde y deja 6 horas en la nevera. Retírala entonces, desmóldala y sírvela espolvoreada con la ralladura y decorada con las uvas lavadas y troceadas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla