¿Has preparado alguna vez albóndigas de pollo al horno? Pues toma nota de esta exquisita y original receta. Para formar la masa de las bolitas mezclamos carne de pollo bien picadita con un sofrito de ajo y cebolla , luego se añade perejil picado y huevo. Con esta mezcla se preparan las bolitas que luego se rebozan en una especie de tempura, hecha con dos harinas y agua muy fría. Es una crema espesa que se deja reposar en la nevera. Una vez cubiertas se hornean y cuando ya estén doraditas se mezclan con la salsa española que hemos preparado y se acaba la cocción a fuego medio unos 10 minutos más. Para la decoración añadimos cebollino y sésamo por encima. Si te han gustado las albóndigas de pollo, prueba también estas con champiñones o unas de pavo con verduras . Y si te gustan las clásicas animáte con las albóndigas de carne con tomate . Ideas para tus albóndigas de pollo con salsa española Puedes preparar estas albóndigas con carne de pechuga y muslo, mezclada y picada. Y también podrías utilizar restos de un pollo asado para reciclar las sobras. La salsa española es un básico de nuestros fogones, lo que hay que conseguir es un roux o fondo oscuro, con mantequilla y harina y añadiendo caldo de carne poco a poco. En esta receta le hemos agregado salsa de tomate también. Si las acompañas de un timbal de arroz blanco tienes un estupendo plato único para llevarte en el tupper a la oficina.