Cuando piensas en qué hacer para comer cuando no tienes mucho tiempo para cocinar, los platos únicos que se preparan en media hora te pueden sacar de un apuro. Es el caso de esta receta de pescado , perfecta para cualquier día entre semana, un atún encebollado que lleva como acompañamiento un arroz con guisantes . Así que lo tiene todo: la proteína del pescado, la fibra de los vegetales y los hidratos de carbono del arroz. Todo, en un mismo plato delicioso. Si quieres completarlo aún más, puedes preparar una buena ensalada para compartir, y luego como postre tomar una pieza de fruta de temporada o un postre lácteo como yogur, que puedes enriquecer con un poco de miel y frutos secos. El atún es un pescado azul muy valorado en la cocina. Aunque es un pescado graso, que contiene un 12% de grasa, es una grasa rica en Omega-3, por eso es muy recomendable incluirlo en la dieta diaria, sobre todo cuando está de temporada, de marzo a junio. El resto de ingredientes de la receta, cebolla, guisantes y arroz, puedes encontrarlos sin problema durante todo el año, aunque en el caso de los guisantes, si haces la receta en primavera y los encuentras frescos en el mercado, apuesta por ellos. ¿Eres fan del atún? No te pierdas estas otras recetas que te proponemos, como la cazuela de atún con patatas , el marmitako de atún o el atún marinado a la plancha . Te van a gustar. Trucos para cocinar más rápido el atún encebollado: Puedes tener preparada la cebolla pochada con antelación. De hecho, es un básico que puedes preparar el fin de semana y reservarla en la nevera para casi cualquier plato, desde una pasta o un arroz hasta una tortilla. El arroz necesita unos 18 minutos para cocerse. Puedes tenerlo cocido también con antelación, igual que la cebolla, y servirlo como guarnición en otras comidas y cenas, e incluso usarlo como base para una ensalada de arroz. Con la mayoría de ingredientes del plato ya cocinados, solo tendrás que preparar el atún a la plancha y cocinarlo con la cebolla, el vino y los guisantes en el último momento.