¿Buscas un plato con el que dejar a tus invitados con la boca abierta? Pues esta es tu receta y, si además, es sencillo de preparar, tienes el éxito asegurado, se trata de un áspic de verduras asadas, aceitunas y maíz . El áspic consiste en un caldo gelificado, gracias al agar-agar , que lleva en su interior diferentes ingredientes. Es una elaboración muy atractiva y vistosa, ya que la gelatina es transparente y se pueden ver los diferentes elementos del relleno, que se disponen de forma armoniosa, en formas y colores. Es importante disolver bien el agar-agar en el caldo para conseguir la textura de gelatina, para ello, calienta la mezcla unos minutos y remueve bien. Puedes pasarlo por la batidora si ves que queda algún grumo. Este plato es el entrante ideal para una comida especial de celebración, y quedará perfecto acompañando a esta paletilla de cordero asado , a este redondo de ternera con setas o a este rape al horno con almendras y gambones . Variantes del áspic de verduras asadas, aceitunas y maíz Puedes preparar el áspic con unos guisantes, zanahorias, maíz y huevo duro. También es una preparación ideal para incluir carnes, como el pollo, y utilizar caldo de ave en lugar de verduras. ¿Y si lo preparas de postre? Prepara una macedonia de frutas y utiliza el zumo de naranja para mezclar el agar-agar.