Arroz meloso con acelgas y almejas Los arroces pueden prepararse de mil maneras. Esta es una preparación muy original: un arroz meloso con acelgas y almejas. Se prepara con verduritas y no pueden faltar las hebras de azafrán. Amanda Laporte Cocinera viernes 14 de febrero de 2020 ARROZ MELOSO CON ACELGAS Y ALMENAS.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA 4 personas 45 min 325 Cal 5 (4 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa Sin huevo Relacionadas: Tomate Acelgas Zanahoria Almejas Pimientos Cebolla Arroz Arroz con almejas Fáciles Ingredientes paraArroz meloso con acelgas y almejas 320 gramos de Arroz Redondo 300 gramos de Acelgas 400 gramos de Almejas 2 Dientes De Ajo 1 Cebolla 1 Pimiento Verde 1 Zanahoria 2 Tomates 1 cucharadita de Pimentón hebras de Azafrán Aceite De Oliva Sal Paso 1 Deja las almejas en remojo de agua salada 1 hora. Limpia las acelgas, separando las pencas de las hojas, lávalas y pica estas. Cuece las primeras en agua salada 6 o 7 minutos y las segundas 3 minutos. Escurre ambas, reservando el líquido, y refréscalas con agua fría. Paso 2 Pela los ajos y la cebolla. Raspa la zanahoria y limpia el pimiento. Lava este y pica toda la verdura. Sofríela con 1 cucharada de aceite hasta que esté blandita. Pela los tomates, trocéalos y añádelos con el pimentón. Paso 3 Agrega el caldo reservado, el arroz y el azafrán. Sazona y cuece 16 minutos. Cuando falten 5 minutos, añade las almejas escurridas y las acelgas. Deja cocer hasta que se abran las almejas y sirve enseguida. Paso 4 EL TRUCO: Para que quede meloso hazlo con arroz bomba, no absorbe tanto líquido como el resto. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla