Arroz caldoso de verduras con un toque de pimentón Las protagonistas de este arroz caldoso son las verduras de temporada: alchachofas, espárragos, calabacín, pimientos... y el toque de pimentón. Para el arroz caldoso se añade 4 veces más de volumen de caldo que de arroz. Jani Paasikoski Cocinero jueves 28 de enero de 2021 PASO A PASO PARA REALIZAR ARROZ CALDOSO DE VERDURAS CON UN TOQUE DE PIMENTÓN: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 4 personas 45 min 289 Cal 4 (7 votos) Dieta: Mediterránea ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Cebolla Zanahoria Espárragos trigueros Pimientos Caldo Arroz con verduras Arroz caldoso Arroz Fáciles Ingredientes paraArroz caldoso de verduras con un toque de pimentón 200 gramos de Arroz Bomba 2 Alcachofas 2 Zanahorias ½ Calabacines 1 Cebollas 1 Pimientos Verdes Italianos ½ Pimientos Rojos 2 Dientes De Ajo 8 Espárragos Trigueros 1 cucharadita de Pimentón Dulce 100 gramos de Tomate Triturado 800 mililitros de Caldo De Verduras Sal Pimienta Negra Aceite De Oliva Cebollino Paso 1 Limpia, lava y trocea las alcachofas, los pimientos y los espárragos; reserva las puntas de estos. Pela y pica la cebolla y los ajos. Lava y corta en daditos el calabacín. Raspa, lava y corta en rodajas las zanahorias. Rehoga todo 5 minutos en aceite. Añade el pimentón, remueve y vierte el tomate. Paso 2 Deja que se reduzca a la mitad e incorpora el caldo de verduras (para un arroz caldoso se añade 4 veces más de volumen de caldo que de arroz). Sube el fuego, lleva a ebullición y salpimienta. Añade el arroz en forma de lluvia y deja que cueza a fuego bajo y removiendo de vez en cuando, 12 minutos. Paso 3 Agrega las puntas de espárrago que reservaste al principio y prosigue la cocción durante otros 5 minutos más; rectifica el punto de sal si fuera necesario. Retira la cacerola del fuego, deja reposar el guiso unos 3 minutos y sírvelo enseguida, bien caliente, espolvoreado con cebollino picado. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla