Arroz caldoso con sepia y coliflor ¿Se te habría ocurrido alguna vez mezclar sepia con coliflor para preparar un arroz caldoso? ¡Hay que ser atrevido en la cocina! Ya verás qué resultado más original. Dani Muntaner Cocinero jueves 28 de enero de 2021 ARROZ CALDOSO CON SEPIA Y COLIFLOR.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 4 personas 70 min 4 (11 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Invierno ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Sin gluten Sin huevo Sin lactosa Relacionadas: Tomate Cebolla Pimientos Caldo Arroz caldoso Arroz Ingredientes paraArroz caldoso con sepia y coliflor 350 gramos de Arroz 1 Sepias mediana 1 Coliflor pequeña 2 Cebollas 2 Tomates 1 Pimientos Verdes 2 Dientes De Ajo 1 vasito de Vino Blanco 1500 mililitros de Caldo De Verduras 1 ramita de Perejil Aceite De Oliva Pimienta Negra Sal Paso 1 Pelar y picar las cebollas y los ajos. Limpiar el pimiento y la coliflor, lavarlos y secarlos. Cortar el primero en dados y separar la segunda en ramitos. Lavar los tomates, cortarlos por la mitad y rallarlos. Paso 2 Limpiar la sepia retirando el pico, los ojos, la pluma y las vísceras. Lavarla bien, secarla y cortarla en trozos. Calentar 3 cucharadas de aceite en una cazuela, rehogar la sepia durante 4 o 5 minutos y retirarla. Sofreír la cebolla en ese mismo aceite 8 minutos. Añadir los ajos y rehogar 1 minuto. Paso 3 Agregar el pimiento y proseguir la cocción 3 o 4 minutos. Incorporar el tomate, salpimentar y cocer 12 minutos. Regar con el vino, subir la intensidad del fuego y dejar reducir unos minutos. Agregar el arroz, la sepia y la coliflor. Paso 4 Cubrir con el caldo muy caliente y cocer durante 16 minutos. Rectificar el punto de sal si es necesario, espolvorear con el perejil lavado y picado, y dejar reposar unos instantes antes de servir. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla